Tradizione e innovazione, dal 1932 alla preparazione del vino di alta qualità in connubio con espressività ed estetica: è questo quello che rappresenta la Cantina Nals Margreid. Diamo un nome ai nostri vini, quale forte ed immediato segno di un carattere unico, rappresentativo della terra di origine, espressivo di lavoro passionale e creativo, sinonimo di eleganza. Il nome definisce la personalità del vino, lo rende riconoscibile, ma soprattutto ne certifica l'origine Il nome diventa così ambasciatore di un'unica simbiosi tra uomo e territorio.
Il Sirmian nasce da uve 100% Pinot bianco e viene coltivato sopra Nalles, nella Valle dell’Adige, tra 500-700 m s.l.m. Composto da calcare, gneiss, mica, ardesia e marmo e originato milioni di anni fa dai ghiacciai delle Alpi Occidentali, il deposito morenico è permeabile e adagiato sul porfido, la roccia primitiva del basamento. Le uve vengono raccolte a mano. Dopo una breve macerazione pre-fermentativa, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in botti di legno da 12 e 30 hl. Dopodiché, il vino nuovo matura per altri 8 mesi su lieviti fini.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore: Giallo paglierino brillante, di bella compattezza.
Profumo: Naso di grande pulizia, pompelmo rosa, kiwi, una traccia di timo.
Sapore: Bocca di spessore, profonda, sapida e di lunghissima persistenza.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamento consigliato: Spaghetti con le sarde, brodetti di pesce in ‘bianco’.
Scheda tecnica
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