L'ATTO IGT 2020 è un vino rosso che nasce da uve 100% Aglianico del Vulture situate in Rionero in Vulture, un comune di Potenza, Basilicata. Vinificazione: macerazione di circa 5-6 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox. Maturazione: in acciaio e in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese.
La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni. E' da questa tradizione che nasce, nel 1998, l'azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l'Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio. Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II", si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Al naso ha sentori di frutti rossi freschi, marasca e prugna mature, con accenni speziati.
Sapore: Ricco, pieno, con tannini molto fini che conferiscono lunghezza e persistenza. Fresco, piacevole, fragrante, ha una bella struttura ed un finale pieno che ricorda la frutta fresca.
Abbinamenti: Ottimo con bolliti e zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Scheda tecnica
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